ХОСПЕР

(Josper –закрытая угольная печь/ гриль)

Каре ягненка
100г
630р.
Ребро быка с салатом коул-слоу
100г
470₽
Стейк Филе Миньон
1350р.
Бургер с мраморной говядиной или ягнятиной
(с картофелем фри и кетчупом)
950р
Стейк Мачете
100г.
720р.
Стейк Стриплойн
100г
890р.
Стейк Рибай
100г.
1200р.

ЗАКУСКИ

Севиче из тунца со свежими томатами, нектарином и цитрусовой заправкой
450₽
Ростбиф с соусом тоннато и трюфельным маслом
570₽
Прошутто со спелой хурмой и страчателлой
570₽
Буррата с печеным перцем, спелыми томатами, хурмой и соусом песто
890₽
Тартар из филе миньон с муссом из бородинского хлеба и трюфельного масла
570₽
Карпаччо из филе миньон с чипсами из пармезана
610₽
Фермерская мини-моцарелла с песто, томатами и рукколой
420р.
Тигровая креветка с личи и манго соусом
390₽
Паштет с малиновым соусом под вуалью из манго
390₽
Брускетта с фермерской-моцареллой, песто, томатами и рукколой
420₽
Тартар из лосося с орехово-кунжутным соусом и лепестками миндаля
550₽
Риет из копченого лосося с красной икрой
370₽
Костный мозг с бородинским хлебом
540₽

САЛАТЫ

Салат из томатов c ялтинским луком
350₽
Овощной салат с цыпленком и копчёной морковью
440₽
Тёплый салат с говядиной, подкопчёным перцем, молодым горохом и соусом айоли
530₽
Салат с тунцом на гриле и испанской хурмой
550₽
Салат из свежих овощей с оливковым маслом
370₽

СУПЫ

Крем суп из батата с креветкой и беконом
550₽
Бразильский суп Moqueca с лососем и мидией
460р
Борщ с говядиной (подается со сметаной,салом и бородинским хлебом)
480₽

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Ньокки с белыми грибами
750р.
Тальятелле с морепродуктами
850₽
Томлёные говяжьи щёчки с пюре,шпинатом и трюфельным маслом
850₽
Стейк из лосося с брокколи, морковью и соусом матча
990₽
Гратен с горгонзолой и котлетой из баранины
830₽
Утиная ножка конфи в гранатовой глазури со свежим салатом
810₽
Паста алл’Аматричана с чоризо
480₽
Бефстроганов с картофельным пюре
810₽

ГАРНИРЫ

Казаречче с белыми грибами
310₽
Соцветие брокколи на гриле со сливочно-ореховым соусом
410₽
Соус из белых грибов / сливочно-перечный / черная смородина / острый из копченых томатов
120₽
Хлебная корзина
170₽
Картофельное пюре с сыром чеддер и трюфельным маслом
280₽
Картофель фри
180р.
Кукуруза на гриле
310₽
Соте из шпината
380₽
Овощи на гриле
370р.

ДЕСЕРТЫ

Облепихово-яблочный
(мусс из облепихи с яблоками в кольце из белого шоколада)
420р.
Чизкейк на овсяном корже с кусочками мандарина
450₽
Наполеон с кокосовым кремом
450₽
Пирожное из жареного белого шоколада
с маракуйей и миндальными козинаками
490р.
Ассорти российских сыров с шишковым вареньем и гриссини (Сыр с голубой плесенью, Пармезан, Бри)
650₽
Мороженое/сорбет
(шарик 60г)
120₽
Шоколадный брауни с грецким орехом и карамелью
450₽